Clafoutis aux oignons

Name: Clafoutis aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g de pâte brisée au robot; 40 g de beurre; 250 g d'oignons rouges; 140 g de lard fumé; 200 g d'oeufs; 3 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 9 g de thym frais; 100 g de maïzena; 90 g de cacahuètes; 210 g de crème liquide entière; 310 g de lait entier; 26 g de ciboule

Un délicieux clafoutis aux oignons...saveur douce et délicate...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

300 g de pâte brisée au robot
40 g de beurre
250 g d'oignons rouges
140 g de lard fumé
200 g d'oeufs
3 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
9 g de thym frais
100 g de maïzena
90 g de cacahuètes
210 g de crème liquide entière
310 g de lait entier
26 g de ciboule

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Préparation

Laver, éponger la ciboulette et le thym. Ciseler la ciboulette et effeuiller le thym.
Éplucher, couper les oignons en lamelles, couper le lard en dés. Fariner le plan de travail, étaler la pâte brisée au rouleau à pâtisserie. Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
Foncer le moule à tarte à l'aide de la pâte brisée. Réserver au frais. Dans une petite poêle, placer les cacahuètes, les faire dorer légèrement.
Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, placer les oignons, les lardons, faire colorer légèrement. Répartir uniformément dans le moule à tarte.
Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, le sel, le poivre, le thym effeuillé, la maïzena, les cacahuètes.
Dans le bol du robot, ajouter la crème, le lait, mixer. Répartir uniformément la préparation obtenue dans le moule à tarte. Parsemer de ciboule.
Enfourner pour 45 à 60 minutes environ. Le clafoutis est cuit lorsqu'une lame de couteau planté au centre de celui-ci ressort propre et sèche. Démouler sur un plat de service.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

Si vous êtes allergique aux cacahuètes, vous pouvez les remplacer par de la poudre d'amandes ou de noisettes.

Pour éviter que votre pâte brisée n'attache à votre moule à tarte vous pouvez beurrer le moule ou placer une feuille de papier sulfurisé dans le moule, sous la pâte brisée.

Attention la coloration des cacahuètes est rapide, soyez attentif!

Goûter, rectifier si nécessaire l'assaisonnement de votre préparation mixée.

Le temps indiqué pour la cuisson du clafoutis n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Le clafoutis est prêt lorsqu'une lame de couteau planté au centre de celui-ci ressort propre et sèche.

Bonne préparation et bon appétit !

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