Boulettes de riz au boeuf à la vapeur

Name: Boulettes de riz au boeuf à la vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: Sauce tomate aux champignons; 240 g d'eau tiède (riz); 125 g d'oignon jaune soit 1; 35 g d'échalote; 200 g de boeuf (entrecôtes, filets); 55 g de comté; 10 g de gousses d'ail; 20 g de gingembre racine; 2 g d'estragon frais; 4 g de thym frais; 2 g de sauge fraîche; 5 g de persil frais; 6 g de ciboulette fraîche; 2 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 20 g de sauce soja; 190 g de riz

Ces boulettes de riz au boeuf, un plaisir pour les enfants, il n'y en avait pas assez !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

Sauce tomate aux champignons
240 g d'eau tiède (riz)
125 g d'oignon jaune soit 1
35 g d'échalote
200 g de boeuf (entrecôtes, filets)
55 g de comté
10 g de gousses d'ail
20 g de gingembre racine
2 g d'estragon frais
4 g de thym frais
2 g de sauge fraîche
5 g de persil frais
6 g de ciboulette fraîche
2 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
20 g de sauce soja
190 g de riz

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Préparation

Placer le riz dans un saladier et verser l'eau tiède, laissez tremper pendant 30 min. Laver sous l'eau froide estragon, thym, sauge, persil, ciboulette, éponger.
Éplucher les gousses d'ail et les échalotes, couper en lamelles. Couper la viande en morceaux. Couper le comté en dés.
Éplucher l'oignon et le gingembre, couper en lamelles. Dans un petit robot-mixeur, placer l'oignon, l' échalote, la viande, hacher.
Dans le robot-mixeur, ajouter le comté, l'ail, le gingembre, les herbes aromatiques, hacher, puis verser sel, poivre, sauce soja, hacher.
Dans un saladier, ajouter la préparation du robot-mixeur, égoutter le riz, l'ajouter dans le saladier, mélanger puis faire des petites boulettes.
Placer les boulettes dans l'appareil vapeur et cuire pendant 45 à 60 min selon les appareils, les boulettes sont cuites, servir aussitôt avec la sauce tomate.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir ces boulettes de riz au boeuf avec bien sûr une sauce tomate, mais aussi une béchamel, une sauce crème de votre choix.

Vous pouvez congeler les boulettes, les réchauffer à la vapeur également.

Quels vins avec Boulettes de riz au boeuf à la vapeur ? Vins rouges (Bordeaux, Bourgogne, Pinot Noir et gris, Mâcon, Côtes de Beaune, Côte-de-nuits, Madiran, etc).

Bon appétit !