Spaghetti à la carbonara

&gt; Bon accord: L&#039;etoile - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Très bon accord: Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Excellent accord: Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Accord quasi parfait: Minervois - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Sancerre - blanc sec aromatique

Name: Spaghetti à la carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 500 g de spaghetti; 300 g de lardons; 6 oeufs; 80 g de parmesan; sel; poivre du moulin

Ces spaghettis à la carbonara sont un grand classique de la cuisine italienne.

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Dans une poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils colorent. Réserver.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec le poivre et le parmesan râpé.
Quand les spaghetti sont cuits, égoutter et mélanger avec la sauce préparée. Ajouter les lardons, mélanger et servir aussitôt, avec une pincée de parmesan râpé sur le dessus.