Carottes et blettes façon carbonara

Name: Carottes et blettes façon carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 50 g de beurre; 150 g d'oignon jaune; 200 g de lardons fumés; 500 g de carottes; 360 g de blettes lavées, égouttées; 300 g d'eau; 100 g de crème liquide entière; 1 g de cumin; 0,60 g de poivre du moulin; 1,30 g de persil séché; 1,50 g de sel

Cette recette de carottes et blettes façon carbonara est très simple et rapide à réaliser.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher, laver les oignons, couper en demi-rondelles. Laver, éplucher les carottes, couper en rondelles.
Laver, égoutter les blettes, couper en fines lanières. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les lardons.
Dans le wok, mélanger la préparation, cuire 2-3 minutes puis ajouter les carottes, mélanger et ajouter les blettes.
Dans le wok, mélanger la préparation, puis ajouter l'eau et la crème, le cumin. Mélanger.
Dans le wok, ajouter le poivre, le persil et le sel. Mélanger et cuire pendant 15 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Il est important de bien laver les légumes, de bien les éplucher et de couper les carottes en fines rondelles, la cuisson sera plus rapide.

Vous pouvez servir ce légume avec une viande, une volaille, du lapin, etc.

Bon appétit !

Qu'on les appelle bettes ou blettes, retrouvez nos conseils comment éplucher les blettes et retirer les fils des côtes de bettes.

Et voici nos meilleures recettes avec des bettes : salade de blettes, cake blettes, gratin de blettes au fromage...

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
> Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant
> Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération