Blancs de poulet sautés dauphinois

Name: Blancs de poulet sautés dauphinois
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: Cuisine du Dauphiné
Ingredients: 22 g de beurre; 20 g d'huile d'olive; 760 g de blancs de poulet; 2,20 g de sel; 6 g de poivre du moulin; 0,70 g de feuilles de laurier; 2,20 g de thym frais; 25 g de gousses d'ail; 4,10 g de persil frais

Un petit clin d'oeil à la région dauphinoise avec cette ancienne recette de blancs de poulet sautés dauphinois...

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Couper les blancs de poulet en cubes ou en dés. Laver le persil, le laurier, le thym, éponger, effeuiller le thym, ciseler le persil.
Éplucher les gousses d'ail, dans le wok, faire chauffer le beurre et l'huile, ajouter les blancs poulet, faire cuire en mélangeant régulièrement pendant 5 min à feu vif.
Au bout des 5 min, ajouter le sel, le poivre, mélanger, couvrir pendant 10 min, cuire à feu doux. en mélangeant de temps en temps.
Au bout de 10 min, ajouter le laurier, le thym, les gousses d'ail entières, cuire encore 10 à 15 min à feu doux en couvrant.
Dès que l'ensemble est cuit, saupoudrer de persil, vous pouvez servir avec une sauce de votre choix et des légumes vapeur.

Les conseils de supertoinette

C'est une recette simple qui demande de l'attention, ne pas s'éloigner de la cuisson, vérifier régulièrement. vous pouvez choisir une garniture de légumes selon vos goûts et ceux de votre famille.

L'ail est cuit en gousses , vous pouvez bien sur l'émincer.

Bon appétit !

Pour tout savoir sur le poulet, lisez notre fiche descriptive sur le poulet.

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Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde