Cuillères aux cacahuètes

Name: Cuillères aux cacahuètes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 13 g de farine T55; 38 g de sucre glace; 13 g d'amande en poudre; 35 g de blanc d'oeuf soit 1; 5 g de cacahuètes en poudre; 10 g de beurre; 30 g de beurre fondu

Une belle originalité cette recette de cuillères aux cacahuètes pour un café gourmand !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

13 g de farine T55
38 g de sucre glace
13 g d'amande en poudre
35 g de blanc d'oeuf soit 1
5 g de cacahuètes en poudre
10 g de beurre
30 g de beurre fondu

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Préparation

Dans un saladier, placer la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes, mélanger avec une petite cuillère.
Ajouter le blanc d'oeuf, battre énergiquement pour obtenir une crème épaisse. mélanger la poudre de cacahuètes avec une noix de beurre et le joindre dans le bol.
Dans le bol, ajouter le beurre et battre une seconde fois énergiquement. Verser dans le moule à cuillères en enfourner pendant 10 min.
Dès la fin de cuisson, sortir le moule à cuillères sans démouler, laisser refroidir.

Les conseils de supertoinette

Pour les personnes allergiques au gluten, prendre du sucre cristallisé et le passer au robot mixeur pour le rendre le plus fin possible. Je vous conseille également de moudre vous-même les amandes et les cacahuètes.
Pour remplacer la farine T55 vous pouvez utiliser la farine de châtaignes, pois chiche, farine de sarrasin, etc.

Si vous démoulez à chaud vous risquez de casser les cuillères. Attendre 15 à 20 minutes. Vous pouvez les servir avec un café gourmand, petits flans à l'ananas, crème anglaise, financiers, madeleines, etc.

Vous pouvez bien sûr doubler, tripler les doses de la recette ! Vous trouverez les moules et les recettes des éditions Marabout dans les librairies, les grandes surfaces.

Bonne gourmandise !

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive