Fruits rouges et fruits d'été aux petits suisses

Name: Fruits rouges et fruits d'été aux petits suisses
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 50 g de raisins noirs; 420 g de melon; 700 g de fruits rouges; 60 g de sucre en poudre (fruits rouges); 25 g de vinaigre balsamique; 0,30 g de poivre 5 baies; 300 g de petits Suisses; 75 g de sucre glace; 200 g de crème entière et liquide

Une recette dessert pour les grands mais aussi les enfants ces fruits rouges et fruits d'été aux petits suisses

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 55 min
Préparation: 25 min
Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Laver tous les fruits sous l'eau froide, équeuter les fraises, épépiner les raisins.
Éplucher le demi-melon, enlever les graines du centre, tailler en dés. Placer tous les fruits préparés dans un saladier, mélanger l'ensemble délicatement.
Dans le saladier, verser le sucre en poudre, le vinaigre, le poivre, mélanger. Réfrigérer.
Dans un saladier, verser les petits suisses et le sucre glace, mélanger. Dans le bol du robot mélangeur ajouter la crème liquide et entière très froide.
Battre la crème jusqu'à ce que de petits pics se forment en surface, versez-la sur les petits suisses, mélanger avec une spatule en tournant délicatement.
Dans des assiettes à dessert, faire un lit de crème, répartir la salade de fruits, arroser du jus des fruits, saupoudrer de sucre glace et réfrigérer.

Les conseils de supertoinette

Pour faire la crème fouettée, j'ai mélangé une crème entière épaisse et liquide de 100 g chacune : le résultat était une crème très onctueuse et ferme.

Pour ce dessert, vous pouvez utiliser du mascarpone, du brousse, du fromage blanc égoutté, etc.

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin rosé sucré léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur