Glace aux fraises

Name: Glace aux fraises
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 60 g de jaunes d'oeuf soit 3; 50 g de miel de Garrigue; 100 g de sucre en poudre; 150 g de lait entier; 200 g de crème liquide entière; 100 g de beurre; 500 g de fraises bien mûres

Les enfants ne la laisseront pas longtemps au congélateur !

Recette élaborée
Normal
Temps total:8 h 15 min
Préparation: 8 h
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Séparer les jaunes des blancs, réserver les blancs pour une autre utilisation, dans le bol du blender, ajouter les jaunes d'oeuf, le miel, le sucre, le lait, la crème.
Hacher la préparation du blender, puis versez-la dans une casserole moyenne, et mélanger à feu modéré jusqu'à épaississement de la crème.
Couper le beurre en dés. Ajouter le beurre dans la casserole, la cuisson stoppée, puis verser dans le bol de la sorbetière et commencez le refroidissement.
Rincer les fraises sous l'eau froide, équeuter les fraises, couper en morceaux, placer dans le robot le blender.
Réduire les fraises en coulis, arrêter la sorbetière, ajouter les fraises, et le mettre à tourner pendant 45 min environ. La glace est terminée.
La glace est terminée mais reste encore un peu liquide, la transvaser dans un récipient pouvant aller au congélateur. Laissez geler le temps nécessaire.