Crème au Grand Marnier

Name: Crème au Grand Marnier
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 20 g de noix de coco râpée; 450 g de crème; 90 g de jus d'orange; 6,30 g de zeste d'orange; 60 g de sucre semoule (caramel); 25 g d'eau (caramel); 25 g de liqueur Grand Marnier

Une crème délicieusement parfumée que l'on peut utiliser pour différentes pâtisseries !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

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Préparation

Brosser, laver l'orange, râper le zeste, presser le jus d'orange. Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter la noix de coco râpée, la crème, mélanger.
A travers une passoire , filtrer la noix de coco, ajouter le jus d'orange.
Dans la crème, ajouter les zestes d'orange. Pour le caramel, dans une petite casserole, ajouter le sucre et l'eau, porter à ébullition, vérifier la coloration du caramel.
Dès que la coloration devient un bel acajou clair, verser la préparation à la noix de coco. Laisser cuire à feu modéré pendant 3 à 4 min.
Dès que la crème épaissit, stopper la cuisson, ajouter le Grand Marnier, réfrigérer, servir avec des meringues, des petits gâteaux, etc.

Les conseils de supertoinette

A utiliser pour les gâteaux, tartes et clafoutis.

Conservation : cette crème peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.

Vous n'êtes pas obligés de filtrer la noix de coco râpée pour ceux qui l'aime !

Bon appétit !

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération