Meringues fantômes d'Halloween

&gt; Bon accord: L&#039;etoile - blanc moelleux
&gt; Très bon accord: Arbois vin de paille - blanc moelleux
&gt; Excellent accord: Montlouis-sur-loire - blanc liquoreux
&gt; Accord quasi parfait: Monbazillac - blanc liquoreux
&gt; Accord parfait: Sauternes - blanc liquoreux

Name: Meringues fantômes d'Halloween
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 590 g de sucre semoule; 300 g de blancs d'oeufs; 30 g de chocolat noir; 11 g de sucre vanillé; 10 g de beurre; 0,60 g de sel fin

Fêtons Halloween avec ces esprits fantômes ! Très faciles à réaliser pour le plus grand bonheur des enfants !

Normal
Economique
Temps total:1 h 55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 40 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Couvrir la tôle du four avec un papier cuisson. Séparer les blancs des jaunes des 9 oeufs. Mélanger le sucre semoule, le sucre glace et le sucre vanillé.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les blancs d'oeuf, le sel, mélanger en augmentant régulièrement la vitesse.
Les oeufs vont doubler de volume, commencer à incorporer peu à peu le sucre, les blancs d'oeufs vont devenir fermes, brillants, et tiennent solidement au fouet.
Mettre une douille ronde, remplir une poche à douille, pousser la préparation vers la douille. Préchauffer le four, thermostat 4 (120°C)
Façonner à l'aide de la poche à douille de petits fantômes et enfourner pendant 100 minutes environ. Dès la fin de cuisson, sortir les meringues, laisser tiédir.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le chocolat noir, dès qu'il est fondu, faire des yeux aux petits fantômes avec un pinceau.