Blancs de dinde à l'ananas

Name: Blancs de dinde à l'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 850 g de blancs de dinde; 250 g d'ananas frais; 200 g de crème; 65 g d'oignon frais; 30 g de beurre; 12 g d'ail (soit 2 gousses); 8 g de gingembre frais; 3 g de ciboulette; 3 g de sel; 0,60 g de raz el hanout

Ces blancs de dinde, un repas familial et un plaisir d'être ensemble

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

850 g de blancs de dinde
250 g d'ananas frais
200 g de crème
65 g d'oignon frais
30 g de beurre
12 g d'ail (soit 2 gousses)
8 g de gingembre frais
3 g de ciboulette
3 g de sel
0,60 g de raz el hanout

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante froide, éponger, ciseler. éplucher le gingembre.
Couper le gingembre en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, tailler en lamelles. Éplucher l'oignon.
Laver l'oignon sous l'eau courante froide, émincer. Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon. Hacher.
Couper le blanc de dinde en petits morceaux, éplucher l'ananas, enlever les "yeux", couper en rondelles, enlever la partie centrale, couper en dés.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter le blanc de dinde, le sel. Mélanger, mettre à feu modéré.
Dans la poêle, ajouter le raz el hanout, le hachis, d'ail, de gingembre, d'oignon. Mélanger et cuire pendant 10 min. Une fois le temps écoulé, ajouter l'ananas.
Laissez passer 5 minutes puis ajouter la crème, réduire pendant 6 minutes, goûter, rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez servir avec du riz, des pâtes ou des légumes.

Les conseils de supertoinette

L'ananas est pas très facile à découper, cela demande de l'attention. prenez un emporte-pièce pour enlever la partie centrale de l'ananas.

Il est important de goûter le plat, seul votre goût personnel permettra à quel moment arrêter la cuisson, il doit tout de même rester de la sauce pour servir avec les pâtes alimentaires.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler, mais il faudra le réchauffer à feu doux.

Quel vin avec ces blancs de dinde à l'ananas ? servir avec un vin rouge léger, avec un rosé fruité du Béarn, un Beaujolais, un vin rouge de Savoie, un Gaillac, un Saint-Emilion ou un vin blanc sec épicé (Riesling, Bourgogne blanc, etc), ou Champagne.

Bon appétit !

Et pour varier les plaisirs, découvrez nos autres recettes à l'ananas :

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :