Meringues
Pour le plaisir des petits mais aussi des grands ! Préparons ces meringues !
- Normal
- Economique
- Temps total:1 h 45 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 1 h 30 min
Tags: Saint Valentin | Fête des mères | Cuisson au four | Recettes végétariennes | Desserts | Les grands classiques | Sel | Blanc d'oeuf | Sucre en poudre | Sucre glace | Vanille en poudre | Dessert meringué | Robot ménager | Fête des grands-mères | Cuisine des enfants | Batteur électrique | Meringue | Pique nique | Petit déjeuner | Toute l'année
Ingrédients
Recette pour 10 personnes
- 0,50 g de sel fin
- 20 g de sucre glace
- 15 g de sucre vanillé (soit 2 sachets)
- 600 g de sucre semoule
- 270 g de blancs d'oeuf (soit 9 blancs)
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Préparation
- Mélanger le sucre semoule et le sucre vanillé. Dans le bol du robot mélangeur, placer les blancs d'oeuf, le sel, placer le fouet. Commencer à battre les blancs.
- Les oeufs vont doubler de volume, commencer à incorporer peu à peu le sucre, les blancs d'oeufs vont devenir fermes, brillants, et tiennent solidement au fouet.
- Ajouter le colorant et remplir une poche à douille, pousser la préparation vers la douille, donner à la meringue la forme qui vous souhaitez sur du papier cuisson.
- Saupoudrer de sucre glace, vous devez obtenir une quarantaine de meringues selon la forme désirée. Enfourner pendant 90 minutes.
Auteur: Morgane B.
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