Brouillade de fruits au pralin et chocolat

Name: Brouillade de fruits au pralin et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Pralin à ma façon; 70 g de beurre allégé; 420 g de bananes (2); 460 g de pommes (2); 300 g de poires (2); 30 g d'eau; 30 g de sucre semoule; 45 g de chocolat noir; 100 g de pralin

Pour faire cette brouillade de fruits au pralin et chocolat rien qu'un peu d'attention et de gourmandise.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 33 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 18 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Pralin à ma façon
70 g de beurre allégé
420 g de bananes (2)
460 g de pommes (2)
300 g de poires (2)
30 g d'eau
30 g de sucre semoule
45 g de chocolat noir
100 g de pralin

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Préparation

Préparer le pralin, puis pesez-le et placer dans un petit robot mixeur, hacher. Éplucher les pommes, couper en morceaux, citronner.
Éplucher les poires, couper en morceaux, citronner. Éplucher les bananes, couper en morceaux, citronner.
Pour la brouillade de fruits, faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen, ajouter les fruits, faire légèrement colorer en mélangeant de temps en temps.
Au bout de 6 à 7 min ajouter l'eau, le sucre, porter à ébullition, puis ajouter le chocolat coupé en morceaux et le pralin.
Dès que le chocolat est fondu, goûter, placer dans des verrines et placer au réfrigérateur pour 1 heure, servir frais.

Les conseils de supertoinette

Pour cette brouillade de fruits bien rester devant son plan de cuisson, la surveillance soit être constante.

Cette brouillade peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Pour citronner, prendre un grand saladier et presser une rondelle de citron en le remplissant d'eau. Rincer dans cette eau en retirant les fruits aussitôt. Réserver dans un second saladier, les fruits pourront attendre un peu, ils ne noirciront pas.

Quels vins avec cette brouillade de fruits au pralin et au chocolat ? Il se marie mal au vin qu'il rend acide. Toutefois, le Muscat de Rivesaltes, un Champagne ou des vins doux très sucrés du Sud-ouest peuvent convenir.

Régalez-vous !

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