Tarte au chocolat

Name: Tarte au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 230 g de pâte sablée; 100 g de beurre; 100 g de chocolat noir; 100 g de sucre semoule; 50 g de farine T55; 175 g d'oeuf; 80 g de chocolat noir (décorer); 15 g de beurre (décorer); 85 g de crème liquide entière; 25 g de sucre glace

Cette tarte au chocolat plaira certainement aux gourmands des desserts chocolatés

Normal
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Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Pour la tarte au chocolat, dans le moule à tarte, placer un papier cuisson, puis la pâte sablée. Ajouter un second papier cuisson, puis des cailloux propres.
Enfourner le fond de tarte pendant 20 min, elle doit être légèrement dorée. Pour la crème au chocolat, dans une casserole, ajouter le beurre.
Dans la casserole contenant la crème au chocolat, ajouter le chocolat coupé en morceaux, faire fondre doucement à feu très doux en mélangeant.
Réserver sur le plan de travail la crème au chocolat. Enlever les cailloux de votre fond de tarte et placer sur une grille de refroidissement.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sucre et la farine, mélanger, puis ajouter les oeufs, placer votre fouet et mélanger pendant 3 à 4 minutes.
Dans le bol du robot, ajouter la crème au chocolat, mélanger, vous devez obtenir un mélange lisse qui forme un ruban, verser dans le moule à tarte.
Enfourner la tarte au chocolat pendant 15 minutes environ et laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Dans une petite casserole ajouter chocolat et beurre.
Faire fondre l'ensemble, faire chauffer la crème dans une petite casserole, puis la verser sur le chocolat, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
A l'aide d'une spatule métallique, masquer la surface de la tarte, laisser durcir un peu. Saupoudrer de sucre glace. La tarte au chocolat peut se déguster froide ou tiède.

Les conseils de supertoinette

Pour préparer le fond de tarte vous pouvez placer sur le papier cuisson, des cailloux propres ou des légumes secs.

Cette tarte peut se conserver 2 jours au réfrigérateur s'il en reste.

Vous pouvez la congeler.

Utiliser un excellent beurre, meilleure sera votre tarte.

Quelle boisson avec cette tarte au chocolat ? Un thé, du café ou choisir un vin effervescent ou un liquoreux : Crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, Vouvray ou Muscat de Frontignan, de Rivesaltes, Muscat vendanges tardives, etc.

Régalez-vous !

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