Rutabagas aux carottes
Ces rutabagas aux carottes, plaisir du goût !
- Recette facile
- Normal
- Temps total:35 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
Tags: Saint Valentin | Automne | Hiver | Régime hypocalorique | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Sel | Carotte | Eau | Échalote | Fond de veau | Huile d'olive | Miel | Muscade | Pistache | Camping car | Cuisson à la poêle | Plat en sauce | Recettes sans oeufs | Rutabaga | Poivre blanc | Crème | Légumes poêlés | Garniture | Coriandre feuilles deshydraté | Anniversaire | Plat sucré salé
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- 45 g d'huile d'olive
- 85 g d'échalotes
- 360 g de carottes
- 950 g de rutabaga
- 350 g d'eau
- 200 g de crème liquide
- 15 g de miel
- 2,40 g de sel fin
- 0,60 g de poivre du moulin
- 1 g de muscade en poudre
- 5 g de fond de veau
- 1 g de coriandre séchée
- 25 g de pistaches
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Préparation
- Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher le rutabaga, rincer sous l'eau froide, couper en dés.
- Éplucher les échalotes, rincer sous l'eau froide, couper en rondelles. Dans une grande poêle, ajouter l'huile, les échalotes, faire revenir pendant 2 minutes.
- Au bout de 2 min ajouter les carottes, cuire à feu modéré, pendant 10 à 15 min, elles doivent être croquantes, puis ajouter le rutabaga, mélanger.
- Pour les rutabagas aux carottes, dans la poêle, ajouter l'eau, la crème, le miel, le sel.
- Dans la poêle, ajouter le poivre, la muscade, le fond de veau, mélanger, cuire jusqu'à la cuisson des légumes, saupoudrer de coriandre et de pistaches. Servir chaud.
Auteur: Manon S.
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