Riz noir aux fraises et crème à la noix de coco

Name: Riz noir aux fraises et crème à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 g de sel; 250 g de crème liquide entière; 700 g de lait de noisettes; 3,70 g de gousse de vanille; 250 g de riz noir; 28 g de noix de coco râpée; 20 g de beurre allégé; 60 g de sucre cristallisé; 350 g de fraises; 5 g de lamelles de noix de coco (décoration)

Connaissez-vous la recette du riz noir? Le voici délicatement cuit dans la crème avec des fraises caramélisées !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 g de sel
250 g de crème liquide entière
700 g de lait de noisettes
3,70 g de gousse de vanille
250 g de riz noir
28 g de noix de coco râpée
20 g de beurre allégé
60 g de sucre cristallisé
350 g de fraises
5 g de lamelles de noix de coco (décoration)

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Préparation

Placer le riz dans une passoire, rincer à l'eau tiède 2 min, égoutter. Dans une casserole, placer le sel, la crème, le lait de noisettes, la vanille raclée et la gousse.
Dans la casserole, ajouter le riz égoutté, porter à ébullition puis ajouter la noix de coco râpée, le sucre, mettre à feu doux, cuire en mélangeant régulièrement.
Goûter régulièrement et dès qu'il est cuit, stopper la cuisson et vous laissez absorber le restant de jus par le riz. Rincer les fraises sous l'eau froide avec le pédoncule.
Enlever la gousse de vanille du riz, équeuter les fraises, dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, ajouter le sucre, mélanger.
Dès que le beurre commence à caraméliser, ajouter les fraises, mélanger, cuire 30 secondes, stopper la cuisson. Remplir les verrines de riz.
Compléter les verrines avec les fraises, décorer avec la noix de coco en lamelles, réfrigérer minimum 1 heure.

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut se faire avec du riz blanc ou un riz de votre choix.

C'est une recette rapide, que les enfants vont aimer.

Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits.

Régalez-vous !

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