Hachis parmentier

&gt; Bon accord: Vin de pays de l&#039;atlantique - rouge léger
&gt; Très bon accord: Coteaux champenois - rouge léger
&gt; Excellent accord: Coteaux du giennois - rouge léger
&gt; Accord quasi parfait: Vin de pays du val de loire - rouge léger
&gt; Accord parfait: Bourgueil - rouge léger

Name: Hachis parmentier
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre farineuse; 500 g de viande hachée de boeuf; 250 g de lait; 100 g de parmesan; 50 g de beurre; 1 litre d'eau environ; 1 g d'herbes de Provence; 1 g de sel; 0,70 g de muscade; 0,50 g de poivre du moulin

Le hachis parmentier est un grand classique de la cuisine, simple à réaliser !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pommes de terre farineuse
500 g de viande hachée de boeuf
250 g de lait
100 g de parmesan
50 g de beurre
1 litre d'eau environ
1 g d'herbes de Provence
1 g de sel
0,70 g de muscade
0,50 g de poivre du moulin

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Préparation

Éplucher les pommes de terre, plonger aussitôt dans l'eau, car elles noircissent à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elles durcissent. Couper en cubes réguliers.
Placer les pommes de terre dans le récipient spécial micro-ondes, verser de l'eau à hauteur. Ajouter, les herbes de Provence pour parfumer les pommes de terre, et le sel.
Couvrir avec un papier film si vous n'avez pas de couvercle adapté. Cuire au micro-ondes à 900W pendant 10 min position "cuisson" ou à l'eau pendant 20 minutes environ avec leur peau.
Écraser au presse-purée ou avec un appareil électrique. Verser dans un saladier les pommes de terre réduites en purée et ajouter le lait. Mélanger.
Dans la purée, ajouter le beurre coupé en morceaux, sel et poivre, muscade. Mélanger. Verser dans un plat à gratin beurré la moitié de la purée, égaliser.
Dans un plat à gratin, versez la viande hachée, puis recouvrir avec la purée de pommes de terre. Saupoudrer de parmesan toute la surface.
Enfourner pendant 15 minutes sous le gril pour gratiner. Servir chaud avec une sauce de votre choix.