Pommes de terre sautées

Name: Pommes de terre sautées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 35 g d'huile d'olive; 580 g pommes de terre du jardin si possible; 2 g de sel; 0,50 g de poivre du moulin; 25 g de beurre; 7 g de persil; 6 g de basilic; 20 g de gousses d'ail

Si vous avez des pommes de terre du jardin, rien ne vaut cette recette avec ail et persil !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

35 g d'huile d'olive
580 g pommes de terre du jardin si possible
2 g de sel
0,50 g de poivre du moulin
25 g de beurre
7 g de persil
6 g de basilic
20 g de gousses d'ail

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Préparation

Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger. Trier, laver le basilic sous l'eau froide, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
Gratter les pommes de terre si elles sont du jardin ou éplucher, rincer, couper en dés, placer dans un saladier d'eau froide.
Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer, le persil, le basilic, les gousses d'ail, hacher. Dans une poêle moyenne faire chauffer l'huile d'olive.
Dans la poêle, verser les pommes de terre à feu modéré, cuire 3 min puis saler, poivrer. Mélanger régulièrement, elles ne doivent pas attacher.
Laissez colorer sur toutes les faces, dès qu'elles sont cuites, le couteau pénètre facilement, ajouter beurre et hachis d'herbes, mélanger, cuire 1 min et servir aussitôt !

Les conseils de supertoinette

En fin de cuisson, il est possible d'ajouter un peu de beurre ou margarine ou le jus de la viande rôtie, le goût de vos pommes de terre ravira vos invités.

Servir en garniture avec une salade verte aux noix ou avec des viandes rôties, pièces de viande poêlées, confits, poissons, etc.

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins fins et fermes