Sauce glacée aux fraises

Name: Sauce glacée aux fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 34 g de 2 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre semoule; 15 g de vanille liquide ou sucre vanillé; 0,50 g de sel fin; 200 g de crème; 300 g de lait écrémé; 460 g de fraises; 10 g de maïzena; 140 g de fraises

Sauce, glace et fraises ? Regarder le plaisir des enfants !

Normal
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Temps total:45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

34 g de 2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
15 g de vanille liquide ou sucre vanillé
0,50 g de sel fin
200 g de crème
300 g de lait écrémé
460 g de fraises
10 g de maïzena
140 g de fraises

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Préparation

Laver les fraises avec le pédoncule, couper le pédoncule, couper en deux ou en quatre les fraises. Séparer les blancs des jaunes, placer le blanc au réfrigérateur.
Placer les jaunes d'oeuf dans le bol du mixeur, ajouter le sucre, la vanille, le sel.
Dans le bol du mixeur, ajouter la crème, le lait, les fraises, hacher, mélanger pendant une minute, Ajouter la maïzena, mélanger.
Filtrer à l'aide d'une passoire et placer dans une grande casserole, placer à feu modéré et mélanger régulièrement pour éviter d'attacher au fond de la casserole.
Cuire pendant 5 minutes, dès que la sauce épaissit, la retirer pour la faire refroidir. Au moment du dessert, placer la sauce dans une petite assiette avec les fraises.
Ajouter une boule de glace et servir aussitôt !