Courgettes au cumin et au pastis

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Name: Courgettes au cumin et au pastis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 25 g d'huile d'olive; 400 g de courgettes; 2 g de sel; 0,50 g de cumin; 100 g d'eau; 10 g de pastis; 75 g de crème entière (casserole); 1 g de curcuma; 0,50 g de cumin; 0,50 g de sel

Une autre façon de cuisiner les courgettes...

Normal
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

25 g d'huile d'olive
400 g de courgettes
2 g de sel
0,50 g de cumin
100 g d'eau
10 g de pastis
75 g de crème entière (casserole)
1 g de curcuma
0,50 g de cumin
0,50 g de sel

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Préparation

Pour les courgettes, laver, couper les deux extrémités, couper en rondelles. Mettre tous vos ingrédients à côté du plan de cuisson.
Dans le wok, ajouter l'huile d'olive. dès que l'huile est chaude, ajouter les courgettes, mélanger pour enrober d'huile. Saler, saupoudrer de cumin.
Cuire les courgettes pendant 5 minutes environ, puis ajouter l'eau, le pastis, mélanger régulièrement. Dans une casserole moyenne, ajouter la crème.
Cuire la sauce à feu doux, saupoudrer de curcuma, de cumin, le sel. Porter à ébullition et laisser réduire pendant quelques minutes.
Goûter, vous devez avoir envie d'en reprendre, et la sauce doit napper la cuillère. Rectifier l'assaisonnement si le besoin s'en fait sentir.
Placer les courgettes dans l'assiette de service et arroser de sauce.