Vinaigrette aigre-douce
La vinaigrette aigre-douce s'utilise sur des légumes cuits, avec le pot au feu, avec des choux, etc.
- Recette facile
- Normal
- Temps total:10 min
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Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 1 g de badiane en poudre
- 10 g de miel
- 9 g de gousses d'ail
- 1,70 g de sel
- 0,40 g de poivre du moulin
- 150 g d'huile d'olive
- 30 g de raisins secs moelleux
- 45 g de vinaigre balsamique
- 4 g de ciboulette ciselée
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Préparation
- Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, émincer. Dans un bol ou ramequin, ajouter la badiane, le miel, l'ail, le sel, le poivre, l'huile.
- Dans le bol ou ramequin, ajouter les raisins secs, le vinaigre, la ciboulette, battre énergiquement.
- Réfrigérer la sauce, et la battre au moment de la servir.
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