Côtes de porc gratinées au parfum de Corse !

Name: Côtes de porc gratinées au parfum de Corse !
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: Cuisine corse
Ingredients: 27 g d'huile d'olive; 400 g de côtes de porc; 30 g de moutarde; 1 g de piment d'espelette; 100 g de crème; 45 g de jambon cru de Corse; 100 g de fromage Corsica; 1 g de persil frais; 1 g de ciboulette

Ces côtes de porc gratinées sont à faire pour régaler vos amis !

Normal
Normal
Temps total:50 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Trier, laver le persil sous l'eau courante, éponger, émincer. Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante.
Éponger la ciboulette, ciseler. Couper le jambon cru en deux ou trois parties. couper le fromage Corsica en lamelles.
Chauffer l'huile dans la poêle, ajouter les côtes de porc, faire colorer sur les 2 faces, stopper la cuisson. Dans le bol, ajouter la moutarde, le piment d'espelette.
Dans le bol, ajouter la crème, battre énergiquement pour mélanger. Dans un plat adapté pour la viande, placer les côtes de porc, couvrir avec le jambon.
Parsemer de fromage, couvrir avec la crème, saupoudrer de persil et ciboulette. Enfourner pendant 45 minutes. Les côtes de porc sont prêtes.
Sortir les côtes de porc, les placer dans une grande assiette de service et garnir avec les légumes choisis.

Les conseils de supertoinette

J'ai choisi avec ces côtes de porc du poivron rouge, des haricots verts, pas d'assaisonnement car le plat en contient beaucoup.

Aucune difficulté pour cette viande, surveiller la cuisson au four !

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas de congélation.

Vous pouvez remplacer le fromage Corsica par un fromage de chèvre.

Quels vins avec des côtes de porc gratinées ? Bien sur un vin rouge de Corse ou (Mâcon, Fleurie, Sancerre rouge, ou pour l'ensemble du repas un Champagne, etc.)

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins fermes