Salade de melon aux graines de sésame

Name: Salade de melon aux graines de sésame
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 150 g de reste gigot d'agneau, pot au feu, rôti, etc.; 650 g de melon; 50 g d'olives vertes; 0,50 g de sel; 100 g de crème allégée; 0,50 g de poivre; 1 g de paprika; 30 g de graines de sésame

Cette salade de melon aux graines de sésame se sert très fraîche !

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

150 g de reste gigot d'agneau, pot au feu, rôti, etc.
650 g de melon
50 g d'olives vertes
0,50 g de sel
100 g de crème allégée
0,50 g de poivre
1 g de paprika
30 g de graines de sésame

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Préparation

Pour historier le melon, tracer une légère entaille avec la lame du couteau pour marquer le centre du melon. Marquer la future découpe.
Avec un couteau pas trop large, enfoncer le couteau, agrandir un peu la fente, ressortir, recommencer pour l'angle opposé, faire le tour du melon, écarter.
Prenons une petite cuillère, enlever les graines centrales du melon, il est prêt à être farci pour un dessert ou une entrée.
Avec une cuillère à boules, extraire des boules du melon, placer dans un récipient creux. Presser le jus du citron. Couper en rondelles les olives énoyautées.
Faire dorer à sec dans une poêle les graines de sésame en mélangeant régulièrement. Réserver. Couper la viande en dés ou en fines lanières.
Dans saladier verser la viande, les boules de melon, les rondelles d'olives. Remplir les melons en garnissant d'un peu de tout.
Pour la sauce, dans un grand bol ajouter le citron, sel, poivre, paprika, crème. Mélanger, arroser les melons. saupoudrer de graines de sésame. Servir frais.