Calamars à la sauce tomate

Name: Calamars à la sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g d'anneaux de calamars; 400 g de tomates concassées; 100 g d'oignon soit 1; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 0,05 litre de cognac; 5 g d'ail soit 1 gousse; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une recette originale !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g d'anneaux de calamars
400 g de tomates concassées
100 g d'oignon soit 1
30 g d'huile d'olive soit 2 CàS
0,05 litre de cognac
5 g d'ail soit 1 gousse
1 g de sel
1 g de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Dans le fond d'une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les tomates concassées, le sel et le poivre. Verser l'eau. Laisser mijoter à feu doux.
Faire cuire à feu vif les calamars dans une poêle huilée. Lorsque les calamars sont devenus translucides, retirer du feu, arroser les calamars de cognac et ajouter ceux-ci dans la cocotte.
Faire mijoter à feu doux et à couvert durant 30 minutes. Servir chaud.

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

> Bon accord : Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération