Gâteau aux pêches et abricots

Name: Gâteau aux pêches et abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g d'abricots; 250 g de pêches; 150 g de sucre en poudre; 150 g d'oeufs soit 3; 120 g de beurre; 100 g de farine; 7,50 g de sucre vanillé soit 1 sachet; 6 g de levure chimique soit 1/2 sachet; 0,05 litre de crème liquide

Un moelleux aux saveurs d'été !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner ou huiler un moule. Faire fondre le beurre.
Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajouter le beurre fondu et la crème. Incorporer la farine et la levure tamisées. Fouetter le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Rincer, sécher puis dénoyauter les pêches et les abricots. Détailler ceux-ci en gros morceaux.
Verser la préparation dans le moule. Déposer les fruits sur la pâte en les enfonçant. Enfourner environ 35 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Les conseils de supertoinette

Voici quelques bonnes recettes à réaliser en été avec de bons fruits :

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

> Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
> Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
> Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération