Risotto de crevettes aux asperges

Name: Risotto de crevettes aux asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de riz arborio; 300 g d'asperges vertes; 200 g de crevettes décortiquées; 0,70 litre d'eau; 0,10 litre de vin blanc; 10 g de bouillon soit 1 cube; 5 g de sel soit 1 CàC; 2 g de beurre soit 1 noix

Un délicieux risotto !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de riz arborio
300 g d'asperges vertes
200 g de crevettes décortiquées
0,70 litre d'eau
0,10 litre de vin blanc
10 g de bouillon soit 1 cube
5 g de sel soit 1 CàC
2 g de beurre soit 1 noix

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Préparation

Equeuter et découper les asperges vertes en tronçons.
Faire fondre le beurre à feu doux dans le fond d'une casserole. Ajouter le riz en remuant à l'aide d'une spatule. Faire cuire le riz durant 3 minutes sans cesser de mélanger.
Verser le vin blanc. Remuer à l'aide de la spatule. Ajouter ensuite les crevettes, les asperges, le bouillon, le sel et l'eau. Faire cuire durant 15 minutes. Remuer régulièrement. Servir chaud.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur