Carpaccio de tomates

Name: Carpaccio de tomates
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,30 kg de tomates soit 10; 120 g de citron soit 1; 90 g d'huile d'olive soit 6 CàS; 20 g de basilic soit 1 bouquet; 5 g d'ail soit 1 gousse; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une entrée idéale pour le printemps et l'été !

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Laver et découper les tomates en fines tranches. Peler la gousse d'ail et frotter un plat avec celle-ci. Placer les tranches de tomates sur le plat.
Presser le citron. Arroser les tomates de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer durant 1 heure.
Hacher le basilic. Dans un bol, mélanger le basilic avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Répartir la préparation sur les tomates. Servir immédiatement.

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse

> Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
> Très bon accord : Vin de pays de méditerranée ugni blanc - blanc sec leger
> Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
> Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération