Taboulé facile
La saison des taboulés est officiellement ouverte !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:15 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Citron vert | Concombre | Couscous | Huile d'olive | Menthe | Oignon | Poivre noir | Tomate | Entrées froides | Cuisine orientale | Sans cuisson | Coriandre feuilles deshydraté
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de tomates
- 200 g de couscous
- 200 g d'oignons soit 2
- 200 g de concombre
- 100 g de citron vert soit 1
- 60 g d'huile d'olive soit 4 CàS
- 20 g de coriandre soit 1 bouquet
- 10 g de menthe soit 1/2 bouquet
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
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Préparation
- Presser le citron vert. La veille, verser le couscous dans un saladier. Faire gonfler avec l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger à l'aide d'une fourchette avant de couvrir avec un torchon propre.
- Le lendemain, laver et découper les tomates en dés. Eplucher et découper le concombre en dés. Peler et émincer finement les oignons. Ciseler la coriandre et la menthe. Ajouter le tout au couscous et mélanger.
- Rectifier l'assaisonnement selon vos goûts. Réfrigérer au minimum 2 heures avant de servir frais.
Vins conseillés
Un vin rouge sec assez puissant, assez agréable et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins assez intenses
- > Bon accord : Chignin - rouge assez puissant
- > Très bon accord : Marcillac - rouge assez puissant
- > Excellent accord : Cassis - rouge assez puissant
- > Accord quasi parfait : Coteaux du languedoc - rouge assez puissant
- > Accord parfait : Côtes du roussillon - rouge assez puissant
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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