Cannelés bordelais
Réalisez vos propres cannelés !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 27 min
Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Beurre | Farine | Gousse de vanille | Jaune d'oeuf | Lait | Oeuf | Rhum | Sucre en poudre | Cannelés | Cuisine du sud-ouest | Gâteau
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de sucre en poudre
- 100 g d'oeufs soit 2
- 100 g de farine
- 0,50 litre de lait
- 50 g de beurre
- 40 g de jaunes d'oeufs soit 2
- 15 g de rhum soit 1 CàS
- 3 g de vanille soit 1 gousse
- 1 g de sel soit 1 pincée
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Fendre et gratter la gousse de vanille afin de récupérer les graines. Dans une casserole, verser le lait. Ajouter les graines de vanille et le beurre. Mélanger brièvement et faire bouillir.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer les oeufs en une fois. Ajouter ensuite le lait bouillant. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une pâte fluide. Ajouter le rhum et réfrigérer durant 1 heure.
- Préchauffer le four à 220°. Remplir à moitié les empreintes du moule à cannelés avec la pâte. Enfourner durant 12 minutes. Baisser ensuite la température à 180° et prolonger la cuisson d'une heure. Démouler immédiatement.
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