Boeuf bourguignon facile
La traditionnelle recette facile à réaliser !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Boeuf | Carotte | Lardon fumé | Laurier | Oignon | Poivre noir | Pomme de terre | Vin rouge | Cuisson à la cocotte | Viandes | Cuisine bourguignonne
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 800 g de boeuf
- 100 g de lardons fumés
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 oignons
- 75 cl de vin rouge
- 1 feuille de laurier
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
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Préparation
- Eplucher et découper les carottes en rondelles. Eplucher et découper les pommes de terre en gros morceaux. Peler et émincer les oignons. Découper la viande en gros morceaux.
- Dans le fond d'une cocotte, faire chauffer les morceaux de viande avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons, les lardons et les carottes. Faire cuire durant 5 minutes.
- Ajouter le vin rouge, le laurier. Saler et poivrer puis remuer avec une spatule. Faire mijoter à couvert durant 1 heure au minimum. Servir chaud.
Vins conseillés
Un vin rouge sec corsé évolué, très fin et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins fermes
- > Bon accord : Bugey montagnieu - rouge assez puissant
- > Très bon accord : Chambolle-musigny - rouge assez puissant
- > Excellent accord : Gevrey-chambertin - rouge assez puissant
- > Accord quasi parfait : Canon-fronsac - rouge assez puissant
- > Accord parfait : Beaune - rouge assez puissant
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