Boeuf Stroganoff

Name: Boeuf Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine russe
Ingredients: 500 g de boeuf; 100 g de champignons de Paris; 100 g d'oignon soit 1; 60 g de crème fraîche soit 4 CàS; 30 g de concentré de tomates soit 2 CàS; 15 g cornichons soit 3 gros; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 0,10 litre de vin blanc sec; 5 g de moutarde forte soit 1 CàC; 3 g de paprika soit 1/2 CàC; 1 g de sucre soit 1 pincée; 1 g de sel; 1 g de poivre

La recette traditionnelle facile à réaliser !

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Découper la viande et les champignons en lamelles. Peler et émincer l'oignon. Découper les cornichons en petits dés.
Dans le fond du faitout, faire revenir à feu vif l'oignon, les champignons et les cornichons avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande, le sucre et le paprika. Saler et poivrer. Faire cuire environ 5 minutes avant d'ajouter le concentré de tomates et le vin blanc. Remuer le tout avec une spatule.
Baisser le feu. Ajouter un fond d'eau. Faire mijoter à couvert et à feu doux environ 1 heure en rajoutant de l'eau si nécessaire. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, verser la crème et la moutarde puis remuer.

Auteur: Julie O.