Soupe au chou facile

&gt; Bon accord: Vins du thouarsais - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: La mancha - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Muscadet primeur - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Vin de savoie - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Gros plant du pays nantais - blanc sec leger

Name: Soupe au chou facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,50 kg de chou blanc; 1,50 litre d'eau; 600 g de pommes de terre soit 4; 375 g de carottes soit 3; 200 g d'oignons soit 2; 100 g de poitrine fumée; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 10 g d'ail soit 2 gousses; 1 g de sel; 1 g de poivre

La traditionnelle soupe au chou ne se démode pas !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Eplucher le chou et détailler les feuilles en lamelles. Plonger les lamelles dans l'eau bouillante et faire cuire durant 2 minutes. Egoutter ensuite.
Peler et découper respectivement en rondelles et cubes les carottes et les pommes de terre. Peler et émincer les oignons. Peler et écraser l'ail.
Faire revenir quelques minutes les oignons et l'ail avec de l'huile d'olive dans un faitout. Ajouter les légumes. Saler et poivrer. Couvrir d'eau.
Faire mijoter durant 30 minutes à feu doux. Découper la poitrine fumée en morceaux. Verser la soupe dans des bols. Ajouter les morceaux de poitrine fumée. Bon appétit !