Pommes de terre soufflées

Name: Pommes de terre soufflées
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 100 g d'oeufs soit 2; 60 g de crème fraîche soit 4 CàS; 30 g de beurre; 0,20 litre de lait; 1 g de poivre; 1 g de sel

Dégustez un délicieux soufflé !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Saler et faire bouillir de l'eau dans une casserole. Eplucher et couper en deux les pommes de terre. Plonger celles-ci dans l'eau bouillante. Faire cuire durant 20 minutes.
Dans un saladier, écraser les pommes de terre en purée. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Ajouter le beurre, le lait, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Saler, poivrer puis mélanger.
Préchauffer le four à 225°.
Battre les blancs d'oeufs en neige puis incorporer délicatement à la préparation. Mélanger.
Verser la préparation dans des ramequins puis enfourner durant 20 minutes.

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