Gâteau au yaourt

Le gâteau au yaourt, c’est toute mon enfance en une bouchée ! Je me souviens des mercredis après-midi passés chez ma grand-mère, où elle me laissait mélanger les ingrédients avec une vieille cuillère en bois pendant qu’elle préparait le goûter.

Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est qu’elle est ultra facile à réaliser, même pour les enfants. Pas besoin de balance : tout se mesure avec un simple pot de yaourt ! Moelleux, parfumé et gourmand, ce gâteau est parfait pour un goûter improvisé, un anniversaire ou même un dessert du dimanche en famille.

Découvrez ma version du gâteau au yaourt avec ses variantes pour s’adapter à toutes les envies et régimes alimentaires.

Pour préparer le gâteau au yaourt, voici les étapes à suivre:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le yaourt, ajouter les 2 pots de sucre (en utilisant le pot du yaourt) et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile tout en continuant de fouetter. 
3. Incorporer les 3 pots de farine et le demi-sachet de levure à la pâte au fur et à mesure en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux dans la préparation. 
4. Beurrer un moule à manqué et verser la pâte dedans. Enfourner pour 35 minutes. Laisser refroidir et démouler.

Variantes du gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt sans gluten

Pour une version du gâteau au yaourt sans gluten, il suffit de remplacer la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs. Le résultat est tout aussi moelleux et aérien, idéal pour les personnes intolérantes au gluten. Ajoutez une pincée de gomme de xanthane pour une texture encore plus parfaite !

Gâteau au yaourt sans lactose

Si vous êtes intolérant au lactose, remplacez le yaourt classique par un yaourt végétal, comme un yaourt au soja, à l’amande ou à la coco. Vous pouvez également utiliser de l’huile de coco à la place du beurre pour un gâteau encore plus parfumé et gourmand.

Gâteau au yaourt express en 5 minutes

Besoin d’un dessert rapide ? Optez pour le gâteau au yaourt express ! Mélangez tous les ingrédients directement dans un mug, puis faites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes à pleine puissance. Vous obtenez un gâteau au yaourt moelleux, parfait pour un goûter improvisé en solo.

Gâteau au yaourt IG bas

Pour un gâteau au yaourt à index glycémique bas, remplacez la farine blanche par de la farine d’amande ou de farine de coco et utilisez du sucre de coco à la place du sucre blanc. Cela permet de réduire l’impact sur la glycémie tout en gardant un gâteau gourmand et savoureux.

Gâteau au yaourt végan

Pour un gâteau au yaourt sans œufs et sans produits laitiers, utilisez un yaourt végétal et remplacez les œufs par une compote de pommes, des graines de chia trempées ou du tofu soyeux. Le résultat est bluffant : un gâteau ultra moelleux et 100 % végétal !

FAQ sur le gâteau au yaourt

Quel est le temps de cuisson du gâteau au yaourt ?

Le gâteau au yaourt se cuit en moyenne 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th. 6). Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : si elle ressort propre, c’est prêt !

Comment rendre un gâteau au yaourt encore plus moelleux ?

Pour un gâteau au yaourt ultra moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait à la pâte. Vous pouvez aussi incorporer un peu de compote de pommes ou de yaourt supplémentaire pour une texture encore plus fondante.

Peut-on congeler un gâteau au yaourt ?

Oui ! Le gâteau au yaourt se congèle très bien. Pour cela, laissez-le refroidir complètement, emballez-le dans du film alimentaire, puis placez-le au congélateur. Il suffira de le laisser décongeler à température ambiante pendant quelques heures avant de le déguster.

Comment aromatiser un gâteau au yaourt ?

Vous pouvez personnaliser votre gâteau au yaourt en ajoutant des zestes de citron ou d’orange, de la vanille, du cacao ou même un peu de rhum pour une touche plus gourmande. Pour une version encore plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits dans la pâte.

Avec ces astuces et variantes, votre gâteau au yaourt sera toujours réussi et adapté à toutes les envies. À vos fourneaux ! 🍰

Auteur: Marco B.