Purée de pommes de terre à la vanille

&gt; Bon accord: Vin du Chili - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Très bon accord: Jongieux - blanc sec aromatique
&gt; Excellent accord: Arbois - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Accord quasi parfait: Vacqueyras - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Minervois - blanc sec leger

Name: Purée de pommes de terre à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à purée; 10 g de gousse de vanille soit 1; 200 g de crème liquide; 0,50 g de sel; 0,50 g de poivre

Un accompagnement original pour vos viandes !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver, peler et couper les pommes de terre en morceaux. Faire cuire pendant 25 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter ensuite les pommes de terre et les passer au presse-purée.
Fendre la gousse de vanille et ajouter les grains aux pommes de terre. Faire chauffer la crème dans une casserole avec la gousse de vanille. Porter à frémissement et laisser infuser pendant 3 minutes. Retirer la gousse.
Couper le beurre en morceaux et l'ajouter aux pommes de terre. Mélanger, puis ajouter la crème à la vanille. Bien remuer jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse et homogène. Saler, poivrer et servir aussitôt.