Gâteau magique au citron

&gt; Bon accord: Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
&gt; Très bon accord: Cadillac - blanc liquoreux
&gt; Excellent accord: Vouvray - blanc liquoreux
&gt; Accord quasi parfait: Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
&gt; Accord parfait: Jurançon - blanc moelleux

Name: Gâteau magique au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 240 g de citron soit 2; 125 g de beurre; 120 g de farine; 5 g de gousse de vanille; 200 g d'oeufs soit 4; 150 g de sucre; 450 g de lait

3 textures différentes dans un seul gâteau, c'est magique !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

240 g de citron soit 2
125 g de beurre
120 g de farine
5 g de gousse de vanille
200 g d'oeufs soit 4
150 g de sucre
450 g de lait

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Préparation

Préchauffer le four à 150°C. Prélever le zeste des citrons, et les presser pour garder le jus. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre pour les faire blanchir. Ajouter la vanille, le beurre fondu, le jus et les zestes de citron, la farine, le lait et une cuillère à soupe d'eau. Mélanger le tout au batteur.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la pâte en mélangeant rapidement à l'aide d'un fouet. Laisser des morceaux à la surface.
Verser la préparation dans un moule beurré. Enfourner pendant 50 minutes. Laisser refroidir après la cuisson et réserver au frais avant de servir.