Sablés bretons

Name: Sablés bretons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine bretonne
Ingredients: 175 g de farine; 100 g de sucre en poudre; 100 g de beurre demi-sel; 60 g de jaunes d'oeuf soit 3; 5,50 g de levure chimique

Une gourmandise venue tout droit de Bretagne !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Fouetter les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure au fur et à mesure tout en mélangeant.
Ajouter le beurre demi-sel mou et mélanger à nouveau.
Mettre la pâte sur un plateau entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étaler au rouleau jusqu'à avoir une pâte de 0,5 cm. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 165°C.
Découper les sablés à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque pour les faire cuire pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Les conseils de supertoinette

Pour les amateurs de cuisine bretonne, voici nos recettes préférées :

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

> Bon accord : Cava - blanc sec leger
> Très bon accord : Champagne non dosé - blanc sec leger
> Excellent accord : Clairette de die - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Crémant de limoux - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Blanquette de limoux - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération