Soupe de fruits rouges au gingembre et à la menthe

Name: Soupe de fruits rouges au gingembre et à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 g de gingembre frais; 100 g de citron vert; 250 g de fraises; 250 g de framboises; 125 g de myrtilles; 125 g de groseilles; 60 g de cassonade; 10 g de sucre vanillé; 5 g de badiane; 20 g de menthe fraîche

Ultra rapide à réaliser et idéale pour les soirées d'été, cette recette épatera vos invités !

Recette facile
Normal
Temps total:15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et râper le gingembre. Presser le citron et réserver le jus.
Laver les fruits. Couper les fraises en quatre et les mettre dans un saladier avec le reste de fruits rouges et le gingembre. Arroser de jus de citron vert et mélanger délicatement.
Faire chauffer une cocotte. Verser les fruits dedans, saupoudrer de cassonade et de sucre vanillé. Ajouter l'étoile de badiane et mélanger très délicatement pour ne pas écraser les fruits. Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
Répartir la soupe de fruits rouges dans 4 ramequins et laisser tiédir. Parsemer de feuilles de menthe ciselées et ajouter 2 tuiles aux amandes par ramequin. Servir immédiatement.