Tartare de saumon à l'aneth
Une entrée facile et rapide à faire pour déguster du saumon.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:10 min
Tags: Été | Poissons | Pour débutants | Sel | Aneth | Huile d'olive | Jus de citron vert | Poivre noir | Saumon | Entrées froides | Entrée à base de poisson | Tartare
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de pavés de saumon
- 50 g de jus de citron vert
- 10 g d'aneth
- 10 g d'huile d'olive
- 0,50 g de sel
- 0,50 g de poivre
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Préparation
- Laver et ciseler l'aneth.
- Découper les pavés de saumon en petits dés et les mettre dans un saladier.
- Verser l’huile d’olive et ajouter l’aneth et le jus de citron. Mélanger délicatement.
- Saler, poivrer. Dresser en verrine ou dans une assiette avec un emporte-pièce.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse
- > Bon accord : Marignan - blanc sec leger
- > Très bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
- > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
- > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger
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