Haricots plats à la vénitienne

Name: Haricots plats à la vénitienne
Prep time: 17 min
Cook time: 35 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 36 g d'huile d'olive; 30 g de beurre; 9 g de gousses d'ail; 127 g d'oignon blanc; 400 g de haricots plats; 140 g de jus de tomates; 350 g d'eau; 2,70 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 15 g de gelée de fruits; 1,60 g de feuilles de laurier; 4 g de ciboulette; 1,20 g de romarin frais ou séché; 1 g d'origan séché ou frais

Cette recette avec de délicieux haricots plats nous permet de faire un clin d'œil à Venise !

Recette facile
Economique
Temps total:52 min
Préparation: 17 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Équeuter les haricots plats, laver sous l'eau froide, couper en gros dés. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en fines lamelles.
Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Laver sous l'eau froide, le romarin, le laurier, la ciboulette, éponger. Effeuiller le romarin, ciseler la ciboulette.
Dans le wok, faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir 2 à 3 min en mélangeant puis ajouter les haricots plats.
Mélanger régulièrement la préparation puis ajouter le jus de tomate, l'eau, mélanger, cuire pendant 10 min.
Dans le wok, ajouter le sel, le poivre, la gelée de fruits, le laurier, la ciboulette, le romarin, l'origan, mélanger.
Pour une cuisson plus rapide, placer un couvercle, vérifier la cuisson en plantant dans les haricots plats une fourchette, dès qu'elle pénètre facilement, goûter, rectifier l'assaisonnement, enlever les feuilles de laurier, et servir avec une viande, volaille ou poisson.