Salade de blé aux blancs de poulet

Name: Salade de blé aux blancs de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Vinaigrette à l'orange; 45 g d'huile d'olive; 80 g d'oignon rouge; 450 g de blancs de poulet; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 0,40 g de cumin en poudre; 1,40 litre d'eau; 2 g de sel; 250 g de blé; 120 g de kaki; 1 g de menthe; 90 g de carottes; 60 g de brocolis; 35 g de feuilles d'épinard; 20 g de jus de citron

Cette recette de salade de blé ouvre toute l'imagination et la création...

Recette facile
Normal
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Vinaigrette à l'orange
45 g d'huile d'olive
80 g d'oignon rouge
450 g de blancs de poulet
1,50 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
0,40 g de cumin en poudre
1,40 litre d'eau
2 g de sel
250 g de blé
120 g de kaki
1 g de menthe
90 g de carottes
60 g de brocolis
35 g de feuilles d'épinard
20 g de jus de citron

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Préparation

Éplucher, laver les carottes couper en dés. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Laver les épinards, couper en lamelles fines. Laver la menthe, éponger.
Presser le jus d'un demi-citron. Couper les blancs de poulet en lamelles. Retirer la chair du kaki. Dans un petit robot-mixeur placer la chair de kaki et la menthe.
Mixer la préparation du robot-mixeur. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon, faire légèrement colorer.
Dans la sauteuse, ajouter les lamelles de poulet, mélanger, saupoudrer de sel, poivre, de cumin. Dès que le poulet est cuit, goûter, rectifier l'assaisonnement, réserver.
Pour la cuisson du blé, dans une casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, ajouter le blé, cuire selon les informations de l'emballage, puis égoutter, verser dans un saladier.
Dans le saladier, verser la préparation avec le kaki, les carottes, les brocolis, les épinards, le jus de citron.
Mélanger le blé avec les différents légumes, ajouter la préparation oignon et blancs de poulet, ainsi que l'huile de cuisson. Servir tiède ou froid.