Champignons au citron

Name: Champignons au citron
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 165 g de champignons de Paris; 2 g de sel; 5 g de baies et poivre en grains; 50 g d'échalotes; 1 g de coriandre; 75 g de citron; 30 g d'huile d'olive; 9 g de persil

Ces champignons au citron sont marinés et ont une saveur très douce...

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 45 min
Préparation: 15 min
Pause: 2 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Éplucher, couper en lamelles l'échalote. Presser le citron pour en récupérer le jus. Laver, éponger, ciseler le persil. Dans le bol du robot mixeur, placer les baies et poivre en grains et concasser grossièrement.
Couper le pied sableux, nettoyer, passer rapidement sous l'eau les champignons de Paris, citronner. Couper les champignons en lamelles, citronner, les placer au fur et à mesure dans un plat creux ou un saladier.
Dans le saladier, saler les champignons, ajouter les baies et grains de poivre concassés, l'échalote émincé, parsemer de coriandre.
Dans le saladier, verser le jus de citron et l'huile d'olive, saupoudrer du persil ciselé, mélanger.
Placer le saladier 2 à 3 heure au réfrigérateur pour que les divers ingrédients puissent mariner ensemble et transmettent agréablement leur saveur avant de servir.