Spaghetti à la crème d'olives
Cette recette de pâtes à la crème d'olives est un hommage à l'Italie.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:19 min
Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Eau | Oignon | Olive noire | Persil | Ricotta | Recettes avec garniture | Camping car | Robot ménager | Cuisine italienne | Plat en sauce | Cuisson à la casserole | Crème | Crème aux légumes | Sauce chaude à base de fromages | Sauce chaude à base de légumes | Sauce pour pâtes | Sauce crème | Spaghetti | Piment d'espelette | Crème salée | Recette fromage | Cuisine fromage | Toute l'année
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1,50 litre d'eau
- 400 g de spaghetti
- 150 g de ricotta
- 100 g d'oignon rouge
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 50 g de crème fraîche entière
- 3 g de persil
- 1 g de sel
- 0,50 g de piment d'espelette
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Préparation
- Laver, égoutter, éponger le persil et le thym. Effeuiller le thym. Éplucher l'oignon rouge, couper en lamelles. Couper les olives en lamelles pour la décoration.
- Dans le bol du robot mixeur, placer le piment d'espelette, le sel, le persil, le thym, l'oignon rouge, les olives noires, la ricotta. Mixer. Ajouter la crème fraîche entière. Mixer. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Réservez.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition 1.5 litres d'eau, ajouter le sel, les spaghetti et cuire comme indiqué sur la notice du paquet. Remuer régulièrement.
- Égoutter les spaghetti et servir aussitôt avec la crème d'olives.
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