Cassolettes de crêpes fourrées au camembert

Name: Cassolettes de crêpes fourrées au camembert
Prep time: 60 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 270 g Sauce tomate aux champignons; Pâte à crêpes; 50 g de Litchao; 10 g d'huile; 40 g d'amandes en poudre; 40 g de chapelure; 30 g de comté; 50 g de beurre; 260 g de camembert; 645 g de légumes en conserve égouttés; 20 g de noix de coco râpée; 100 g de crème; 2 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 50 g de beurre; 260 g de camembert

Cette recette de cassolettes de crêpes fourrées au camembert régalera toute la famille...

Normal
Economique
Temps total:2 h 30 min
Préparation: 60 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

270 g Sauce tomate aux champignons
Pâte à crêpes
50 g de Litchao
10 g d'huile
40 g d'amandes en poudre
40 g de chapelure
30 g de comté
50 g de beurre
260 g de camembert
645 g de légumes en conserve égouttés
20 g de noix de coco râpée
100 g de crème
2 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
50 g de beurre
260 g de camembert

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Préparation

Préparer la pâte à crêpe et remplacer le rhum par le Litchao. Préparer la sauce tomate aux champignons. Dans une poêle, placer chapelure et poudre d'amandes.
Mettre la poêle à feu doux, mélanger régulièrement et faire colorer la poudre d'amande et la chapelure, placer dans une assiette creuse avec le comté râpé, mélanger.
Dans un saladier, placer les légumes en conserve égouttés, la noix de coco râpée, la crème, le sel, le poivre, mélanger.
Dans le saladier, ajouter les dés de beurre. Dans une poêle moyenne, ajouter l'huile, frotter avec un papier absorbant et ajouter un peu de pâte à crêpe.
Cuire sur les deux faces : préparer toutes les crêpes. Dans les cassolettes, verser deux bonnes cuillères à soupe de sauce tomate aux champignons.
Dans une assiette plate, placer une crêpe, garnir d'un peu de légumes égouttés, de quelques dés de beurre et d'une tranche ou deux de camembert.
Dans l'assiette, rouler la crêpe, placer dans la cassolette, mettre deux crêpes roulées par cassolette, saupoudrer avec le mélange pour "gratiner".
Sur la cassolette, placer les dés de beurre et les tranches de camembert. Enfourner pendant 30 min. environ et surveiller attentivement la cuisson.

Les conseils de supertoinette

N'oubliez pas de remplacer le rhum par le Litchao.

Surveillez bien la cuisson des crêpes au four car elles noircissent rapidement sans surveillance.

Vous pouvez utiliser tous les légumes en conserve que vous avez fait cet été ou vous pouvez cuire à la vapeur des légumes de saison.

Que boire avec ces cassolettes de crêpes fourrées au camembert?
Graves blanc, Côtes de Bourg blanc, Entre-deux-mers sec, Muscadet, Gros plant Nantais, Sylvaner, Sancerre, Pouilly, Vouvray, Mâcon, , Bourgogne aligoté, Côteaux du Languedoc blanc, etc.

Bon appétit !