Pâté de crevettes

Name: Pâté de crevettes
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 500 g de crevettes cuites et décortiquées; 2,50 g de sel; 0,70 g de poivre du moulin; 1 g de muscade; 7,60 g de gousses d'ail; 125 g de beurre; 3 g de persil frais; 20 g de jus de citron; 40 g d'amaretto; 200 g de pain frais

Un plat de saveur qui ressort par sa simplicité et sa facilité, utilisé aujourd'hui avec du pain à la sangria.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

500 g de crevettes cuites et décortiquées
2,50 g de sel
0,70 g de poivre du moulin
1 g de muscade
7,60 g de gousses d'ail
125 g de beurre
3 g de persil frais
20 g de jus de citron
40 g d'amaretto
200 g de pain frais

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Préparation

Rincer à l'eau froide les crevettes, vérifier qu'elles sont entièrement décortiquées. Eplucher les gousses d'ail. Rincer le persil à l'eau froide.
Retirer quelques crevettes pour la décoration. Dans le robot-mixeur, placer les crevettes, hacher grossièrement puis ajouter le sel, le poivre, la muscade, mélanger.
Dans le robot mixeur ajouter l'ail, le beurre, le persil, en gardant une partie pour la décoration, hacher, ajouter le jus de citron, l'amaretto, mélanger.
Couper le pain frais en tranches, placer une fine couche de pâté de crevettes, décorer avec une crevette et une feuille de persil, réfrigérer 60 minutes.
Dans 2 petites terrines à pâté, tasser le pâté restant, couvrir hermétiquement et mettre au réfrigérateur, pour le conserver plus longtemps, napper le pâté d'une fine couche de beurre liquide, couvrir et réserver au réfrigérateur pour 4 à 5 jours.

Les conseils de supertoinette

Ce pâté peut être utilisé pour les canapés, on peut les présenter en petites boules, dans des petits ramequins, sur toutes sortes de pains, tartines, toasts, de gâteaux salés, des tartelettes, etc.

Cette recette peut-être utilisée avec du crabe frais, d'autres crustacés...

Bon appétit !

Retrouvez notre fiche explicative crevette et nos meilleures recettes aux crevettes :

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez minéral et à la bouche dotée d'une touche de rondeur