Tarte aux prunes et pommes

Name: Tarte aux prunes et pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 40 g de jus de citron; 100 g d'oeufs entiers; 150 g de lait écrémé; 30 g de rhum; 360 g de Petits suisses; 7,50 g de sucre vanillé; 70 g de sucre semoule; 270 g de pâte feuilletée à dérouler; 100 g de biscuits écrasés; 500 g de pommes; 500 g de prunes

Cette délicieuse tarte aux prunes et pommes est toujours un succès!

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

40 g de jus de citron
100 g d'oeufs entiers
150 g de lait écrémé
30 g de rhum
360 g de Petits suisses
7,50 g de sucre vanillé
70 g de sucre semoule
270 g de pâte feuilletée à dérouler
100 g de biscuits écrasés
500 g de pommes
500 g de prunes

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Préparation

Prenons les prunes... Laver, dénoyauter, couper en deux les prunes.
Préparons les pommes... Avec un vide-pommes enlevons le centre de la pomme, éplucher. Couper en lamelles et citronner.
Abaissons la pâte... Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette pour éviter les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson la retourner aussitôt avant l'utilisation. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
Posons la pâte sucrée dans le moule... Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier cuisson qui dépasse. Récupérer la pâte du bord du moule.
Faisons la décoration du bord du moule... Choisir votre décoration. Répartir quelques biscuits écrasés pour absorber le jus des fruits surtout s'ils sont congelés.
Prenons un robot-mixeur... Dans le bol du robot-mixeur placer les oeufs, le lait, le rhum, les petits suisses, la vanille, le sucre. Laisser tourner quelques secondes. Réserver au frais.
Prenons la tarte préparée... Sur le fond de la pâte, disposer les pommes et les prunes selon votre fantaisie. Verser délicatement la préparation du bol mixeur.
Préparons la cuisson... Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure, thermostat 6 (180°C). Planter la lame d'un couteau pour savoir si votre tarte est prête, si elle ressort sèche, votre cuisson est terminée. Laisser refroidir votre tarte avant de la démouler.

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de mixeur, dans une terrine, travailler les petits suisses avec le sucre, ajouter les oeufs, les uns après les autres, puis le lait, le rhum, la vanille, le sucre.

Dans le cas de fruits congelés ou en boîte, n'oubliez pas de mettre des restes de gâteaux secs (boudoirs, petits beurre etc.) sur le fond de votre pâte à tarte.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin rosé sec effervescent léger, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur