Clafoutis aux prunes jaunes

Name: Clafoutis aux prunes jaunes
Prep time: 18 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 350 g de pain; 700 g de prunes jaunes; 150 g d'oeufs; 1,10 g de sel; 110 g de sucre cristallisé; 110 g de farine T45; 27 g de vanille liquide; 35 g de beurre; 55 g de rhum blanc; 300 g de crème liquide entière; 120 g de gelée ou confiture de couleur jaune

Ce clafoutis aux prunes jaunes du plaisir pour toute la famille et surtout pour les enfants !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 3 min
Préparation: 18 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

350 g de pain
700 g de prunes jaunes
150 g d'oeufs
1,10 g de sel
110 g de sucre cristallisé
110 g de farine T45
27 g de vanille liquide
35 g de beurre
55 g de rhum blanc
300 g de crème liquide entière
120 g de gelée ou confiture de couleur jaune

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans un robot hachoir, réduire en poudre grossièrement le pain. Placer un papier cuisson sur le moule à tarte et couvrir avec le pain.
Dénoyauter les prunes, couper en quatre et placer sur le pain du moule à tarte. Dans le bol du blender, placer les oeufs, le sel, le sucre, la farine.
Dans le bol du blender, ajouter la vanille liquide, le beurre, le rhum, la crème, mixer bien l'ensemble.
Dès que la préparation du blender est bien homogène, verser sur les prunes, saupoudrer avec quelques morceaux de pain pour décorer. Enfourner pendant 45 à 60 min.
Vérifier le clafoutis avec la pointe du couteau, il doit ressortit net. Démouler, couvrir de confiture, ou gelée à l'aide d'un pinceau le dessus du clafoutis. Servir tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Ce clafoutis est aussi bon tiède que froid, il se démoule facilement à froid, car il est très proche du flan.

En utilisant le fructose, la pâtisserie sera moins calorique, préparez-vous de petites parts !

Quelle boisson avec le clafoutis de prunes jaunes ? Du Champagne, Clairette de Die, Monbazillac ou un thé, un café, du cidre doux, etc.

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

> Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
> Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
> Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération