Mini cakes au gorgonzola et aux noix

Name: Mini cakes au gorgonzola et aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 140 g de farine T45; 100 g d'oeufs; 1 g d'aneth séché; 0,40 g de poivre du moulin; 50 g de lait entier; 5,40 g de levure chimique; 1 g de sel; 50 g d'huile de tournesol; 40 g de gorgonzola; 25 g de noix; 45 g de poitrine fumée

Cette recette de mini cakes au gorgonzola et aux noix un apéritif de gourmandises !

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

140 g de farine T45
100 g d'oeufs
1 g d'aneth séché
0,40 g de poivre du moulin
50 g de lait entier
5,40 g de levure chimique
1 g de sel
50 g d'huile de tournesol
40 g de gorgonzola
25 g de noix
45 g de poitrine fumée

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Préparation

Couper la poitrine fumée en petits dés. Réserver 5 cerneaux de noix que vous coupez en 2 sur la longueur pour décorer, couper le reste en petits morceaux.
Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine, les oeufs, l'aneth, le poivre, le lait, la levure chimique, le sel.
Dans le bol du robot mélangeur, placer l'huile, l'accessoire pour mélanger, mettre à vitesse lente, puis plus rapide, la pâte est prête.
Dans le bol du robot mélangeur, placer le gorgonzola, les noix émiettées, la poitrine fumée. Mélanger avec une spatule souple.
Remplir les mini moules à cakes, ajouter le cerneau de noix en décoration. Enfourner pendant 30 min environ, vérifier avec la lame de couteau, elle doit être nette.
Le mini cakes sont cuits, les placer sur une grille de refroidissement, servir tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Ce cake est savoureux et le parfum des des différents ingrédients ne laisse pas indifférent !

Cette recette peut se servir comme amuse-bouche, en apéritif, coupés en cubes avec une sauce froide ou sur des bâtonnets de bois.

Ce cake peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce cake il suffira de le réchauffer à feu doux au four.

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive