Salade de la mer

&gt; Bon accord: Limoux - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Très bon accord: Arbois - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Excellent accord: Fixin premier cru - blanc sec puissant
&gt; Accord quasi parfait: Fixin - blanc sec puissant
&gt; Accord parfait: Puligny-montrachet - blanc sec puissant

Name: Salade de la mer
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 100 g d'écrevisses décortiquées; 150 g de queue de langouste; 210 g Pavés de saumon; 50 g de laitue; 25 g d'oseille; 10 g de cibooule; 2,20 g de ciboulette; 2 g de coriandre; 80 g de blancs d'oeufs (mayonnaise); 60 g d'abricots secs; Sauce mayonnaise aux kumquats

Une recette de salade à faire pour les fêtes de l'année.

Recette facile
Cher
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 10 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Trier, laver la ciboulette, la ciboule, la coriandre, éponger, ciseler.
Couper en lanières les abricots secs et les blancs d'oeuf, cuire la queue de langouste pendant 10 min ainsi que les pavés de saumon.
Enlever la carapace de la langouste avec un ciseau, puis couper en morceaux la chair.
Dans un grand plat, placer au centre écrevisses, langouste et saumon et autour la laitue, oseille, ciboule, ciboulette, coriandre, oeufs, abricots secs selon votre plaisir !