Mousse mascarpone au chocolat

Name: Mousse mascarpone au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 250 g de crème liquide entière; 200 g de mascarpone; 150 g d'oeufs; 140 g de chocolat noir en tablette; 30 g de sucre semoule

Faisons les premiers essais avec cette recette de mousse mascarpone au chocolat !

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Pause: 60 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

Préparation

Dans un saladier, placer le chocolat coupé en morceaux. Dans une petite casserole, verser la crème et porter à ébullition et aussitôt verser sur le chocolat.
Mélanger la crème et le chocolat, réserver sur le plan de travail. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les oeufs, mélanger, puis ajouter le sucre.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la crème, le mascarpone, mélanger.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le chocolat préparé en le mélangeant peu à peu, puis verser dans le siphon à travers un entonnoir.
Remplir au 3/4 du siphon, fermer, mettre 3 cartouches de gaz, le siphon doit être prêt à l'emploi, secouer fortement, faire un essai puis réfrigérer.
Juste avant de servir, secouer fortement une seconde fois, faire un essai et remplir les verrines.

Auteur: Manon S.

Les conseils de supertoinette

Bien lire la notice de votre siphon et notamment les mises en garde, cette recette est suffisante pour remplir 2 fois le siphon, mais n'oubliez pas d'avoir d'avance les cartouches.

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